Nấm Chân chim món quà quý

Đặc sản Sapa vô cùng đa dạng và hấp dẫn, đến Sapa bạn được thưởng thức món nấm chân chim được nhiều người yêu thích. Nấm Chân Chim còn được gọi là nấm Phiến chẻ, một sản phẩm độc đáo chỉ có ở Bắc Hà (Lào Cai), không những có giá trị dinh dưỡng cao mà còn là một loại dược liệu quý.


Vị ngọt của nấm khiến người ăn khó quên được hương vị của vùng cao này.Nấm có tên khoa học là Schizophyllum commune. Ở Việt Nam, Bắc Hà là vùng duy nhất có loại nấm này. Đồng bào Dao gọi nấm chân chim là sấu ghẹp, còn đồng bào Mông lại gọi là dít sai.Tham khảo tour du lich nha trang 3 ngay 2 dem
Hình thái ngoài của nấm cũng dễ nhận biết, không có cuống, mũ dạng quạt hình vỏ hến, đường kính từ 1 – 3 cm, phủ lớp lông mịn màu trắng xám, mép mũ hơi cuộn vào trong. Thịt nấm màu trắng, mặt dưới là những phiến nấm; phiến nấm bị chẻ nên có tên khác là nấm phiến chẻ. Khi non màu trắng, khi già màu hồng thịt. Những gùi nấm được các thiếu nữ mang đến chợ bán thành một dãy riêng. Nấm được để trong gùi hoặc bày trên các tấm vải, trải trên thảm cỏ. Chẳng cần cân đo chính xác, các cô gái cứ đong từng bát đầy. So với các loại rau xanh khác ở chợ, nấm chân chim bao giờ cũng được bán hết nhanh nhất. Nấm mua về đem xào hoặc nấu canh với thịt. Thưởng thức hương vị ngọt ngào của nấm, người ăn sẽ có kỷ niệm khó quên về Bắc Hà. Ngoài công dụng làm thực phẩm, nấm chân chim còn có nhiều lợi ích khác, được xếp loại vào dược liệu quý, là đối tượng nghiên cứu thực nghiệm về sinh lý học và di truyền học.

Nấm chân chim

>>>Xem thêm: Đặc sản bánh ướt Diên Khánh nha Trang

Mặc dù nấm chân chim được bà con cấy trồng, nhưng vẫn còn mang tính chất sơ khai, tự nhiên. Những khúc gỗ còn lớp vỏ ngoài được để nơi râm mát và ẩm ướt như quanh nhà, ngoài bìa rừng... Mùa hè nóng ẩm là điều kiện thời tiết thuận lợi cho nấm phát triển mạnh. Khi nấm mọc thành đám dày đặc thì thu hoạch. Một đặc điểm của đồng bào dân tộc khiến chúng ta đáng lưu tâm, đáng trân trọng là mặc dù gỗ trồng nấm để bìa rừng, không ai trông giữ, nhưng nấm của ai người ấy thu hoạch, không bao giờ bị mất. Hễ có dịp đến Lào Cai, người ta không thể không đến phiên chợ vùng cao Bắc Hà mua nấm chân chim để thưởng thức chút hương vị thiên nhiên của núi rừng biên giới Lào Cai ở miền xuôi và các vùng khác không thể có được.

Những gùi nấm nặng trĩu được các thiếu nữ Mông mang đến chợ bán thành một dãy riêng. Nấm được để trong gùi hoặc bày trên các tấm vải, trải trên thảm cỏ. Chẳng cần cân đo chính xác, các cô gái cứ đong từng bát đầy, bán với giá bình dân: hai nghìn đồng một bát. So với các loại rau xanh khác ở chợ, nấm chân chim bao giờ cũng được bán hết nhanh nhất. Nấm mua về đem xào hoặc nấu canh với thịt. Thưởng thức hương vị ngọt ngào của nấm, người ăn sẽ có kỷ niệm khó quên về Bắc Hà. Ngoài công dụng làm thực phẩm, nấm chân chim còn có nhiều lợi ích khác, được liệt vào loại dược liệu quý, là đối tượng nghiên cứu thực nghiệm về sinh học, như sinh lý học và di truyền học. Tham khảo du lịch nha trang 5 ngày 4 đêm
Chợ Bắc Hà là trung tâm thương mại, trao đổi hàng nông sản của đồng bào dân tộc huyện Bắc Hà. Nằm ở độ cao trên một nghìn mét, khi mùa xuân về, hoa mận nở trắng vùng, vì vậy Bắc Hà còn được gọi là cao nguyên trắng. Phiên chợ chính thường họp vào chủ nhật hàng tuần. Ngay từ sáng sớm, khi những dải mây trắng vẫn còn bao trùm trên đỉnh núi đã thấy thấp thoáng đồng bào các dân tộc Tày, Mông, Dao, Giáy, Nùng... với những trang phục màu chàm, màu đỏ... như những bông hoa ẩn hiện trong màu xanh của núi rừng trùng điệp ríu rít rủ nhau xuống chợ. Họ đến từ các bản, làng xa xôi hẻo lánh, mang theo những hàng hóa là những sản phẩm tự sản xuất để trao đổi, mua bán, trong đó nấm chân chim là một đặc sản quý hiếm. Nếu thấy thích bạn nhớ mua nấm chân chim về làm quà cho người thân nhé, chắc chắn người thân của bạn sẽ rất hài lòng đó.

Nguồn: Tổng hợp

Xem tiếp

Đặc sản bánh ướt Diên Khánh Nha Trang

Nhắc đến Bánh ướt Nha trang thi hầu như ai đã từng đến Nha Trang cũng biết, bánh ướt là món ăn vặt được yêu thích ở Nha Trang. Ở Nha Trang bạn có thể tìm mua bánh ướt rất dễ dàng, và nơi bán nhiều nhất chính là ở Diên Khánh. Đây là khu bán bánh ướt nổi tiếng ở địa phương và người ta gọi là phố bánh ướt.

Bánh ướt Diên Khánh

>>>Xem thêm: Thưởng thức gỏi cá mai Nha Trang

Bánh ướt là một món ăn tương đối dễ làm với nguyên liệu sẵn có. Chỉ cần một chiếc nồi to, trên miệng nồi phủ một tấm vải mỏng để hở một lỗ nhỏ cho hơi nước bốc lên. Bột làm bánh ướt là bột gạo xay nhuyễn với tỉ lệ nước thích hợp để khi tráng ra bánh thật mỏng mà không bị rách. Nếu gạo có hương thơm thì bánh sẽ có hương vị thơm ngon sau khi chế biến. Lượng nước cho vào pha bột thường ở tỉ lệ bột: 1, nước: 2,5. Có thể pha thêm ít muối nhằm tạo vị đậm đà cho bánh.

Bánh ướt là loại bánh ăn nóng mới ngon. Vì thế mỗi khi có khách vào, người tráng bánh sẽ bắt đầu công việc của mình với lò nước sôi sẵn. Người tráng chỉ việc dùng chiếc gáo dừa múc bột, nhẹ tay tráng đều trên khuôn vải đã căng thẳng trên nồi. Thời gian bánh chín tùy thuộc vào độ dày của bánh. Bánh chín, người tráng sẽ dùng cây ghim tre luồn dưới chiếc bánh mỏng manh vớt lên xếp vào đĩa, chiếc bánh được cây ghim xẻ ra làm bốn phần cho một đĩa bánh. Tham khảo thêm tour nha trang 3 ngày 2 đêm

Đĩa bánh được trình bày rất đẹp mắt. Trên đĩa bánh sẽ có một ít mỡ hành, một ít chà bông tôm khô, có khi người ta thay thế chà bông tôm khô bằng đậu xanh chín giã nhỏ. Đĩa bánh trông như một bức tranh rực rỡ sắc màu: màu trắng của bánh, màu hồng đỏ của tôm, màu xanh của lá hành, óng ánh dầu mỡ. Ăn kèm với bánh ướt còn có giá trụng và chả lụa. Giá trụng không chín quá để giá còn giữ được chất giòn, chả lụa phải là chả lụa Diên Khánh mới ngon.

Làm nước mắm ăn bánh ướt cũng rất đơn giản: nước mắm ngon, ớt, tỏi, thơm, đường giã nhỏ hay xay nhuyễn rồi hòa chung với nước. Quán bao giờ cũng có đĩa ớt xiêm, một ít củ tỏi dành cho khách thích ăn cay.

Bánh ướt cũng là món quà để bạn có thể mua tặng người thân sau chuyến tour du lich nha trang 4 ngay 3 dem thú vị đó. Chúc bạn du lịch vui vẻ.

Nguồn: Sưu tầm

Xem tiếp

Vẻ đẹp đảo Hòn Sầm Nha Trang

Nha Trang có nhiều điểm du lịch hấp dẫn được nhiều du khách biết đến là một thành phố biển xinh đẹp với nhiều hòn đảo, bãi biển đẹp nên thơ. Đến Nha Trang không ai là không biết đến Hòn Sầm- bãi biển đẹp và phong cảnh hoang sơ.
Hòn Sầm là một địa danh du lịch mới được khai phá ở Nha Trang, Khánh Hòa. Hòn Sầm ẩn hiện trong đầm Nha Phu với vẻ đẹp hoang sơ nhưng cũng không kém phần quyến rũ. Nơi đây tuy còn rất sơ khai nhưng lại là một địa điểm lý tưởng để tổ chức các tour du lịch dã ngoại hay du lịch sinh thái. Xem thêm tour nha trang 4 ngay 3 dem

Hòn Sầm là một ốc đảo nhỏ nhưng rất đẹp và vô cùng phong phú về các loài thực vật. Điểm độc đáo của Hòn Sầm chính là địa hình của hòn đảo này, một bãi cát dài nằm giữa hai đầu là hai ngọn núi nhỏ. Bãi biển ở Hòn Sầm cũng vô cùng lạ mắt, một bên là bờ cát trắng chạy dài hướng về thành phố Nha Trang, bên còn lại là đá nhấp nhô nhìn về phía Hòn Thị. Xung quanh Hòn Sầm là một cảnh trời nước bao la xen kẽ những hòn đảo xanh rì, cảnh sắc tự nhiên nơi đây đẹp không tả xiết.

Diện tích Hòn Sầm vào khoảng 8,3 ha, cỏ cây hoa lá xanh tươi quanh năm bao phủ, đặc biệt là trên đảo có rất nhiều cây cam rừng và nhãn rừng đầy trái chín khiến cho ta có cảm tưởng như lạc vào một vườn cây ăn trái. Trái cam rừng ăn tuy không ngon nhưng nếu dùng để gội đầu thì sẽ cho ta một mái tóc óng mượt và rất thơm.





Nước biển ở Hòn Sầm bốn mùa xanh tươi, dưới ánh nắng oi ả của mùa hè, được đắm mình trong làn nước trong vắt của biển Hòn Sầm quả là không còn gì bằng. Ở đây cũng có rất nhiều dông sinh sống, khách du lịch đến đây còn có thêm một hoạt động thú vị, câu dông.



Đến với Hòn Sầm, sau khi đã thỏa chí vẫy vùng trong làn nước biển trong xanh, khách tour Nha Trang còn có thể tham gia các hoạt động vui chơi rất hấp dẫn như đi canô dạo biển, đi môtô nước, chèo bè tre sang Hòn Thị, chơi kéo dù và cả lặn biển. Với lặn biển, khách tham quan sẽ được tận mắt quan sát những rặng san hô còn nguyên vẹn và đẹp lộng lẫy.




(một bên là bãi cát trắng chạy dài...)


(...một bên là những bãi đá nhấp nhô)

>>>Xem thêm: Vẻ đẹp của Bãi Tranh Nha Trang
Hòn Sầm đang dần trở thành một điểm đến quan trọng của du lịch Nha Trang. Mệt mỏi với nhịp sống ồn ào của những khu đô thị, quý khách sẽ hài lòng với những giây phút thư giãn tuyệt vời như trở về với thiên nhiên trong lành, hoang sơ khi đến với Hòn Sầm.
Nếu đến Nha Trang bạn nhớ ghé qua Hòn Sầm để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của hòn đảo này nhé, Sẽ rất đang tiếc nếu bạn bỏ qua hòn đảo tuyệt vời này đấy. Chúc bạn du lịch vui vẻ.

Nguồn: Sưu tầm

Xem tiếp

Vẻ đẹp của Bãi Tranh Nha Trang

Thành phố Nha Trang xinh đẹp với nhiều hòn đảo và bãi biển nên thơ luôn là điểm du lịch cực hấp dẫn nhất là vào mùa hè. Bãi Tranh là một trong những bãi niển đẹp nhất Nha Trang mà bạn nên tới trong chuyến du lịch Nha Trang.

Khu du lịch Bãi Tranh nằm trên hòn đảo Trí Nguyên thuộcVịnh Nha Trang, có chiều dài bờ biển 500m, được bao bọc trên triền núi hung vĩ mang sắc thái hoang dã ; Nơi đây là một trong những điểm nổi bật của Vịnh Nha Trang, về thiên nhiên, thân thiện gần gũi với con người – một điểm đến thú vị cùng những trò chơi độc đáo, hấp dẫn trên bờ biển. Du khách đến khu du lịch Bãi Tranh sẽ tận hưởng cảm giác thoải mái, thú vị khi đi dạo trên bờ biển và trên triền núi khiến du khách cảm thấy giống như chìm vào trong không gian hoang sơ theo phong cách Việt của miền Duyên Hải. Bên cạnh bãi Tranh thì hòn Mun cũng là địa điểm được nhiều du khách lựa chọn. Đến với khu du lịch Bãi Tranh quý khách có cảm giác thoải mái với đội ngũ nhân viên xuất thân từ dân đảoTrí Nguyên, với tinh thần phục vụ tận tình chu đáo giúp cho quý khách gần gũi hơn với người lao động nơi phố biển và từ đó quý khách thoải mái vui chơi nhiều trò chơi hấp dẫn trên bãi biển. Các bạn hoàn toàn có thể tham gia nhiều hoạt động trên biển như tham qua san hô bằng tàu đáy kính, đi mô tô nước, hoặc tìm hiểu san hô dưới lòng đại dương thông qua dịch vụ lặn biển du lịch đầy thú vị. Vé vào cổng: 30.000đ/người (trẻ em từ 12 tuổi trở xuống, với chiều cao 1m2 trở xuống miễn phí) Quý khách  tour nha trang 3 ngay 2 dem được tự do đi lại tham quan trên đảo và khám phá núi theo sở thích.

“Nằm trên đảo Hòn Miễu, khu du lịch Bãi Tranh là một trong những bãi biển đẹp của TP Nha Trang. Bãi Tranh mang một vẻ đẹp đặc trưng rất riêng mà không giống như các bãi biển nào khác, với một bên là bãi cát trắng trãi dài và một bên toàn là sỏi, được ngăn cách với nhau rất tự nhiên.Tại đây du khách có thể đắm mình trong làn nước trong xanh mát rượi và phơi mình trên bãi cát, hay dạo bước trên những viên sỏi, xoa bóp đôi chân đã mệt nhoài bởi nhịp sống hối hả nơi thành thị, tìm kiếm những viên đá ngộ nghĩnh mang hương vị của biển để làm quà cho bạn bè. Buồi tối đi dạo ở Bãi Tranh và lang thang cảm nhận buổi đêm ở Nha Trang là một điều thú vị. Sau những phút nô đùa trên những con sóng, du khách du lịch nha trang giá rẻ có thể nằm nghỉ ngơi trên những căn lều nhỏ được làm bằng tre và cỏ tranh tận hưởng những làn gió mát thổi từ đại dương xa xăm, lắng nghe tiếng chim hót, tiếng lá cây xào xạc để quên đi những lo toan, những mệt nhọc nơi đô thị. Ngoài ra, du khách có thể tìm mua những món quà làm từ những sản vật của biển tại quầy bán hàng lưu niệm với giá rẻ. Có thể nói Bãi Tranh mang một hương vị rất đặc trưng của một làng quê miền biển Việt Nam bởi sự hoang sơ và dân dã của nó. Những bạn trẻ năng động, muốn khám phá những trò chơi cảm giác mạnh thì có thể tham gia những trò chơi giải trí trên biển như, dù kéo, motô nước,… Du khách có thể bay lên cao, ngắm nhìn vẻ đẹp của núi rừng, hay lao đi trên biển với tốc độ của một chiếc xe đua. Quả là một cảm giác rất tuyệt vời phải không. Bãi Tranh luôn là địa danh thu hút khách du lịch Nha Trang ngày hè. Sau những phút giây thư giãn thoải mái, tàu sẽ đưa du khách về đất liền. Con tàu chầm chậm rời bến, Bãi Tranh tuyệt đẹp ngày càng có nhiều sự thay đổi mới hấp dẫn du khách tới đây, bạn hãy đến Bãi Tranh để tận hưởng vẻ đẹp hoang sơ của thiên nhiên.

Nguồn: Sưu tầm

Xem tiếp

Tham quan đèo Khánh Lê dài nhất Việt Nam ở Nha Trang

Nha Trang nổi tiếng với nhiều bãi biển, hòn đảo tuyệt đẹp thu hút nhiều du khách đến đây tham quan. Thế nhưng ít ai biết rằng Nha Trang có đèo Khánh Lê uốn lượn trải dài nối lền Nha trang với Đà Lạt.
Khánh Lê là con đèo dài nhất Việt Nam từ Nha Trang đi Đà Lạt – nối liền hoa và biển, có nhiều tên gọi nhưng chỉ có một sườn. Khánh Lê đúng là một con đường đèo đầy chất thơ và nhiều cảm xúc.
Tham khảo thêm tour du lịch Nha Trang 4 ngày 3 đêm

Đèo Khánh Lê dài 33 km là con đèo dài nhất Việt Nam (con đèo dài thứ hai là đèo Pha Đin 32 km) , thực chất là đèo một sườn. Sườn phía Khánh Hòa chiếm đại bộ phận chiều dài con đèo, từ cao trình khoảng 200m ở Khánh Lê lên đến 1700m. Sườn phía Lạc Dương thoai thoải tử độ cao 1700m xuống 1500m nên du khách có cảm giác con đèo chỉ là một con dốc lớn. Con dốc vĩ đại này cũng chính là sườn đông của Trường Sơn Nam.

Đèo Khánh Lê

>>>>Xem thêm: Suối Ba Hồ một thắng cảnh đẹp ở Nha Trang

Đường tỉnh 723 / 652 nối đoạn cuối tỉnh lộ 723 tại huyện Lạc Dương tỉnh Lâm Đồng với tỉnh lộ 652 tại huyện Khánh Vĩnh, Khánh Hòa. Do đó nó cũng là đường nối thẳng biển Nha Trang với cao nguyên Lâm Đồng, nối Quốc lộ 20 trên cao nguyên với Quốc lộ 1A ven biển. Vì vậy nó còn được gọi là "con đường nối biển và hoa". Đây là con đường liên tỉnh mới mở nên tên gọi cũng chưa thống nhất. Lâm Đồng coi nó là tỉnh lộ 723 của Lâm Đồng nối dài. Còn Khánh Hòa coi nó là tỉnh lộ 652 nối dài. Con đường ra đời rút ngắn khoảng cách từ Nha Trang đến Đà Lạt gần 80km, chỉ còn gần 140km so với con đường vượt đèo Ngoạn Mục, Ninh Thuận dài 220km trước đây.

Có rất nhiều tên gọi được đặt cho đường đèo. Người dân Khánh Hòa thì gọi là đèo Khánh Lê. Người dân Lâm Đồng gọi đèo Bi Đoup, theo tên đỉnh núi Bi Đoup cao 2287m của cao nguyên Lang Biang mà con đèo cắt ngang gần đó. Cũng có người gọi là đèo Hòn Giao theo tên dãy núi Hòn Giao nằm ở phía Bắc con đèo. Dù là tên gì thì con đèo vẫn là con đường du lịch đầy chất thơ và cảm xúc. Khách vừa ngẩn ngơ vì vẻ đẹp lẫn lo ngại vì sự cheo leo nguy hiểm bậc nhất Việt Nam.

Ở độ cao trên 1.000m ( vùng đỉnh đèo) - nơi giáp ranh giữa hai tỉnh Lâm Đồng và Khánh Hòa, là nơi có lượng mưa lớn và nhiều nhất so với Nha Trang và Đà Lạt, đặc biệt là buổi chiều. Thậm chí vào mùa hè, tại Nha Trang và Đà Lạt không có mưa nhưng tại khu vực này vẫn có lượng mưa lớn, bất chấp thời tiết tốt hoặc nắng gắt vào buổi sáng. Vì vậy những ai có nhã ý băng qua con đèo này vào buổi chiều cần phải trang bị áo mưa cẩn thận để đề phòng. Ngoài ra, vào mùa thu và mùa đông, sương mù khá dày xuất hiện trên đèo Khánh Lê vào buổi chiều khoảng tầm 2 giờ chiều trở đi.

Đèo Khánh Vĩnh là một bảo tàng thiên nhiên vĩ đại về cảnh quan, đất đá, và đa dạng sinh học. Thiên nhiên kỳ thú và con người nhân hậu, cảm giác hứng thú và sợ hãi khi đi trên con đèo hiểm trở ẩn hiện trong mây, những khao khát được trải nghiệm, được hiểu biết, …đã tạo ra sức hấp dẫn rất lớn đối với du khách trong và ngoài nước.

Đèo Khánh Lê đã trở thành điểm du lịch của nhiều du khách Tour lịch Nha Trang 5 ngày 4 đêm khi đặt chân tới Nha Trang. Bạn đừng bỏ lỡ việc tham quan đèo Khánh Lê con đèo dài nhất Việt Nam Nhé.

Nguồn:Sưu tầm

Xem tiếp

Thưởng thức gỏi cá mai Nha Trang

Nha Trang là thiên đường du lịch và nghỉ dưỡng được nhiều người yêu thích,Không những thế ẩm thực Nha Trang cũng vô cùng phong phú và đa dạng, đặc biệt là các món ăn từ hải sản. Nếu đã từng đi du lich Nha Trang chắc hẳn bạn đã thưởng thức hoặc được nghe về món gỏi cá mai- một đặc sản Nha Trang tuyệt ngon.

Ở Nha Trang, gỏi cá mai là món ăn thường được nhiều người lựa chọn để chiêu đãi khách . Cá mai to cỡ ngón tay cái, mình trơn, dẹp, có vẻ hơi giống cá cơm nhưng không vảy, sọc dọc, thịt ngọt và rất ít tanh. Loại cá này hầu như chỉ dùng để chế biến độc một món nổi tiếng là bóp gỏi.
Hầu như nhà hàng hải sản hay quán ăn bình dân chuyên bán đồ biển nào ở Nha Trang cũng có gỏi cá mai. Bạn có thể thử tại các quán hải sản trên đường Ngô Sĩ Liên, Tháp Bà hay đường Hai Tháng Tư.

Gỏi cá mai thường tốn thời gian ở khâu chế biến nếu muốn đảm bảo chất lượng và hợp vệ sinh. Cá được chọn phải thật tươi, mới bắt từ biển về. Mất công nhất là khâu rút xương, thực hiện trên từng con cá và lấy giấy thấm thật ráo thì món gỏi mới ngon.


      >>>>Xem thêm: Thưởng thức món bún bò Nha Trang với hương vị cực ngon

Món ăn mang đậm phong vị biển, xuất hiện nhiều trên mâm cơm của người dân vùng chài lưới các tỉnh miền Trung.


Có nhiều cách làm tái cá mai, bạn có thể dùng me, chanh, khế chua, giấm hay quả chùm ruột chua để bóp. Thịt cá sau khi bóp chua sẽ chuyển từ màu trắng trong sang trắng ngà, đục.

Lúc này, thịt cá mai đã chín, người làm mới đem trộn với thính (thường làm từ hạt đậu nành rang thơm rồi giã mịn) rắc đều lên trên. Hành tây lát mỏng, gừng thái chỉ, các loại rau thơm như răm, húng quế, ngò, tía tô, diếp cá, húng... xắt sợi và trộn đều với cá, nêm gia vị vừa ăn là hoàn thành.

Yếu tố quyết định nhiều nhất đến món gỏi có lẽ nằm ở phần nước chấm. Nhiều người thường cẩn thận lấy xương cá mai luộc để làm nước chấm cho ngọt. Bỏ thính vào nước luộc xương cá, nấu sệt, để nguội, trộn cùng ít thịt băm và mắm ớt tỏi chanh chua ngọt theo tỷ lệ phù hợp sẽ tạo ra bát nước chấm gỏi đúng vị.



Gỏi cá mai thường ăn kèm với bánh tráng cuốn rau sống, gồm xà lách, khế chua, dưa leo, chuối chát, rau thơm…

Món gỏi cá ngon phải có vị chua dịu của chanh, cay từ ớt, lại ngọt tự nhiên nhờ cá kết hợp với hương vị mắm đặc trưng trong nước chấm và thanh mát từ rau sống. Nước chấm có vị vừa ngọt vừa thơm, lại béo nhưng không gây ngán.

Ở Nha Trang, hầu như nhà hàng hải sản hay quán ăn bình dân chuyên bán đồ biển nào cũng có món này. Nếu băn khoăn không biết nên ăn ở đâu, bạn hãy đến các quán hải sản trên đường Ngô Sĩ Liên, Tháp Bà, đường Hai Tháng Tư…, mỗi quán có những hương vị đặc trưng riêng nhưng đều rất được lòng thực khách.

Gỏi cá mai là món ăn được nhiều người ưa thích, vị thơm của cá,chua chua ngọt ngọt của nước chấm hòa quyện lại tạo cho người ăn cảm giác ngon và muốn ăn thêm. Bãn đã ăn gỏi cấ mai chưa? Nếu chưa thì hãy tham gia tour Nha Trang để thưởng thức đặc sản này nhé.

Nguồn: Sưu tầm

Xem tiếp

Khám phá làng chài Trí Nguyên ở Nha Trang

Nha Trang bình yên và giản dị với những làng chài  có truyền thống đánh bắt hải sản lâu đời. Con người ở đó dũng rất thân thiện và chất phác. Làng chàiTrí Nguyên  là một làng chài nhỏ thu hút đông đảo khách du lịch tới đây.

Làng chài là tên gọi của một làng nhỏ khoảng 50 nóc nhà, nằm khuất sau ngọn núi thuộc khóm đảo Trí Nguyên, phường Vĩnh Nguyên, Nha Trang. Đây là một điểm đến du lịch hấp dẫn cho bất cứ du khách nào trong cuộc lãng du ngắm nhìn biển, đảo. Đến độ du khách đặt chân đến đây cũng rất hào hứng vì không cảnh tuyệt vời , cách ăn uống ngon miệng bởi cách chọn món ăn và cách chế biến rất lạ theo cách của ngư dân




Tìm hiểu về địa danh Làng Chài, được giải thích ngày xưa, cả cụm đảo Trí Nguyên không có dân cư, rồi những cơn bão lớn khiến cho ngư dân các tỉnh miền Trung như Quảng Ngãi, Bình Định, Quảng Nam đã phải đem thuyền vào đây trú ẩn. Sau đó, đất lành chim đậu, họ đã chọn lựa đảo Trí Nguyên như nhiều hòn đảo khác trong khu vực vùng biển Nha Trang bắt đầu cuộc sống mới, và tất nhiên cũng mỗi ngày lên thuyền ra khởi săn bắt tôm cá.

Làng Chài chỉ là một bộ phận dân cư của làng đảo Trí Nguyên, là nơi mà du khách đều có thể ngắm nhìn khi dạo biển hoặc khi qua đảo Hòn Tằm. Một eo biển nhỏ lô xô những ngôi nhà, nhiều thuyền bè và rất nhiều các bè nuôi tôm cá nhìn giống như một làng nỗi trên biển. Các chủ thuyền du lịch thường giới thiệu khách đến Làng Chài để ăn trưa, ăn chiều với cách ăn rất ngư dân, khiến cho ai một lần đến đây đều đọng mãi ấn tượng, không thể nào không giới thiệu cho bạn bè. Còn buổi chiều trời hè nắng nóng hay cả khi bạn chợt thèm hưởng không khí rất riêng ở Làng Chài, có thể thuê một chiếc canô để chạy ra Làng Chài với thời gian chừng 5 phút.

Chúng tôi bắt đầu rời Cảng Cầu Đá khi nắng đã bắt đầu nhạt. Chiếc canô lướt sóng trong bầu trời hè. Thật thú vị khi đi trên biển trong mùa hè. Gió biển lồng lộng và nước biển xanh khiến cho cảm giác trở nên thanh thoát. Tàu chỉ ra biển là đã thấy những bè nuôi tôm, nuôi cá. Nhưng bè nuôi tôm cá ấy giống như những ngôi nhà trên mặt nước, ngoài các bè nỗi còn có những căn nhà cho chủ nhân ở lại giữa biển canh giữ tài sản của mình. Anh Hân, người lái canô cho biết chủ các lồng bè kia rất hiếu khách, nếu thích thì có thể dừng lại ở lồng bè nào đó, lên bè rồi cùng thả câu kiếm mồi, tự chế biến mà ăn. Tuy nhiên, theo anh thì do lưới giăng ở vùng biển này dày đặt nên tốt nhất là ra Làng Chài, câu cá hoặc mực trong các lồng nuôi sẳn cho chắc chắn.

Nếu thích, bạn sẽ thử chinh phục biển cả bằng chiếc thuyền thúng. Chắc chắn là chưa chèo thuyền thúng lần nào, nếu cầm mái chèo, bạn sẽ làm cho chiếc thúng xoay vòng vòng chứ không đi đường thẳng. Bạn có thể theo thuyền ra các bè cá nằm ở giữa biển. Những bè cá này do người dân nuôi để phục vụ du khách là chính. Riêng chúng tôi đã theo anh Tâm ra bè cá của anh, và thật sự kinh ngạc khi đến đây, bởi chúng tôi có cảm giác như đang lạc vào một thế giới cá, mực khổng lồ.



Bè rất rộng, hơn 150m, ngăn nhiều ô khác nhau, mỗi ngăn lại nuôi một loại sinh vật biển. Ngay ô nuôi cá mú, chúng tôi bắt gặp những con cá dễ chừng nếu bắt lên cũng 4 - 5 ký. Anh Tâm cho biết chúng được nuôi vài năm nay cho nên lớn như thế. Tới ô nuôi mực càng ngạc nhiên vì những con mực nang nặng vài ký đang bơi lội. Rồi ô toàn là cầu gai, ô nuôi những con ốc bàn tay, mỗi con cũng hai ký... Cả bè cá ấy dày đặc các loại cá, mực, ốc hấp dẫn du khách. Ngay cả việc ngắm nhìn chúng bơi lội trong lồng bè đã ngăn lưới là điều thú vị cho chuyến đi. Ngắm nhìn các bè cá thảo thuê là bắt đầu câu cá hoặc mực. Anh Tâm đưa cho Phương, một cô bạn cùng đi theo chúng tôi trong chuyến ra Làng Chài, một cần câu để câu mực. Cần câu chỉ cột vào đó một con ghẹ sống làm mồi. Để câu được con mực hay con cá cũng là kỳ công. Hình như các con vật đã bị câu nhiều lần cho nên khi bị kéo lên là chúng vùng vẫy, nhất là con mực nang lại phun nước tung tóe, còn cá thì vẫy đuôi.

Ở quán Làng Chài của anh Tâm có loại rượu nhàu ngâm dưới biển uống rất ngon, và là loại rượu khá độc đáo. Chính anh Võ Văn Quân - Tổng Giám đốc XQ cũng đã nhờ anh Tâm ngâm cho cả trăm chai rượu nhàu để dùng trong các lễ hội XQ.

Ngồi bên ngôi nhà sàn nhìn ra biển, mặt trời chậm xuống bên kia núi, biển bắt đầu đổi màu, món đồ ăn chỉ là hấp, luộc, nướng cũng đủ ngon miệng cho một buổi chiều tận hưởng không khí làng Chài. Tuy nhiên, trong khi chờ đợi món ăn chế biến, bạn có thể tản bộ theo những con đường nhỏ ven biển, hoặc len sâu vào trong dân. Bạn sẽ thấy một bức tranh chấm phá của một ngôi làng mà người dân qua lại với nhau chỉ bằng đôi chân, bởi đường ở đây quá ngắn và qúa nhỏ, chẳng ai đi xe đạp hay xe máy.

Có dịp đến Nha Trang bạn hãy ghé qua tham quan làng chài Trí Nguyên khám phá thêm nhiều nét đẹp của con người và thiên nhiên. Chúc bạn có một chuyến du lịch thú vị.

Nguồn: Tổng hợp

Xem tiếp

Kinh nghiệm hữu ích để lựa chọn khách sạn phù hợp khi du lịch Nha Trang

Nha Trang là địa điểm du lịch lớn của nước ta, cùng với sự phát triển của du lịch kéo theo sự phát triển của hệ thống khách sạn nhà nghỉ phục vụ nhu cầu khách du lịch.Việc tìm phòng nghỉ ở đây không hề khó, nhưng điều quan trọng là bạn phải tìm được phòng phù hợp với điều kiện tài chính của bạn.Nha Trang lấy du lịch là ngành kinh tế mũi nhọn, cơ sở hạ tầng của thành phố này xây dựng đều hướng tới một mục đích là phát triển du lịch. Phân tầng được những vị khách du lịch đến đây nghỉ dưỡng nên thành phố này có thể chia thành bốn khu du lịch với những mức giá khác nhau.
1. Khu cao cấp

Khu vực này nằm dọc đường Trần Phú, con đường chính chạy dọc ven biển Nha Trang. Đây cũng là trung tâm thành phố, nơi tập trung các khách sạn 4 đến 5 sao hướng biển cùng các nhà hàng, quán bar, cafe, rạp chiếu phim cao cấp.

Giá phòng ở đây từ 800.000 đồng trở lên. Trong khách sạn, bạn được hưởng mọi tiện nghi. Ăn uống có thể ăn ngay trong nhà hàng khách sạn. Các nhà hàng hải sản nằm dọc con đường này giá cả cũng cao hơn so với các khu khác.Trên đường Trần Phú còn có nhà hát thành phố và khu chợ đêm nhộn nhịp, mở cửa từ 20h đến 23h. Đây cũng là con đường được trang hoàng lộng lẫy nhất ở Nha Trang. Từ các khách sạn, bạn có thể bước qua phố Trần Phú xuống biển, hưởng không khí mát mẻ dễ chịu với nắng vàng, cát trắng và biển thì xanh biếc một màu.

2. Khu dành cho người Tây





Ở Nha Trang có khu du lịch dành riêng cho các du khách thế giới đến nghỉ dưỡng

Khu vực nằm quanh các trục đường Hùng Vương, đường Biệt Thự tập trung các khách sạn nhỏ với đủ các loại phòng khách sạn có giá từ 300.000 – 500.000 đồng. Tại trục đường hình chữ thập này còn có rất nhiều các quán ăn nhanh, các cửa hàng quần áo, các quán bar, cửa hàng sách, các trung tâm mat-xa, các cửa hàng cho thuê xe đạp, xe máy… Khu vực tấp nập từ sáng đến đêm, rất nhiều đồ ăn Tây và bạn cũng dễ dàng tìm được quán ăn uống dù đã qua nửa đêm.

3. Khu bình dân

Đây là khu tập trung phía sau các đường nhánh ra Trần Phú như Nguyễn Chánh, Ngô Gia Tự, Yersin, Hoàng Hoa Thám…





Khu vực bình dân có rất nhiều các món ăn đặc sản của thành phố biển Nha Trang

Các khách sạn loại vừa có mức giá tầm 200.000 đồng trở lên. Vì là khu vực có dân cư sinh sống này có các khách sạn phục vụ khách bình dân, khách đoàn với phòng nghỉ hợp lý nhưng khá xa bãi biển. Tại đây còn có rất nhiều các nhà hàng ăn uống với các món ăn hàng ngày như cơm tấm, hủ tiếu, mỳ vằn thắn, cơm bình dân, và có những món ăn vặt mang đậm đặc trưng thành phố biển Nha Trang.

4. Khu giá rẻ





Cầu Trần Phú nhìn ra tháp bà Ponagar

Đây là khu vực nằm hơi xa thành phố, phải đi qua cầu Trần Phú và cách trung tâm khoảng 3 - 4 km. Hạn chế của khu vực này là bãi biển không đẹp nhưng lại gần Hòn Chồng và tháp bà Ponagar. Ăn uống đủ chủng loại với rất nhiều quán ăn vỉa hè: ngon, bổ, rẻ. Đặc biệt tại khu vực này tập trung nhiều quán ăn hải sản với giá cả rất dễ chịu. Bạn nên chịu khó rẽ vào các ngõ nhỏ trong phố, sẽ khám phá ra rất nhiều món ngon với chi phí rẻ bất ngờ. Bạn cũng có thể tìm được phòng ngủ với giá không tưởng ở một thành phố du lịch, chỉ với 120.000/ phòng mà vẫn sạch đẹp.

Đối với những các bạn trẻ, vẫn còn là sinh viên, với chi phí ít ỏi thì việc lựa chọn thuê phòng ở khu bình dân hay khu giá rẻ sẽ là sự lựa chọn hàng đầu. Tuy có cách xa biển nhưng đồ ăn ở đây vô cùng phong phú và hợp túi tiền. 

Với những chia sẽ trên và dựa vào khả năng tài chính của mình  hi vọng bạn có thể lựa chọn khách sạn phù hợp nhé. Chúc bạn có một chuyến du lịch vui vẻ.

Nguồn: Sưu tầm.

Xem tiếp

Thưởng thức món bún bò Nha Trang với hương vị cực ngon

Nha Trang là thiên đường ẩm thực với các món ăn cực phong phú hấp dẫn. Đến Nha Trang nhiều du khách đã thưởng thức món bún bò đều cảm thấy vị ngon rất riêng của bún bó Nha Trang.
Bún bò Nha Trang còn hấp dẫn bởi thứ thịt bò mà hầu như ai ăn một lần cũng "khoái" ngay. Nó khá giống với loại thịt bò chín của phở Hà Nội, nhưng là phần thịt bò bắp, rất nhiều gân, được ninh nhừ và mềm với nước lèo thơm ngon.

Bên cạnh đó, một tô bún bò còn trở nên phong phú hơn nhờ có thêm tiết luộc, khoanh giò heo hoặc một khúc đầu móng giò béo ngậy.

Ngoài ra, một đĩa rau gồm giá đỗ, xà lách, bắp chuối thái mỏng cũng là thứ không thể thiếu khi thưởng thức bún bò Nha Trang. Có vậy, bạn mới tận hưởng được hết vị ngon, ngọt, thơm, mát của món ăn hấp dẫn này.Tuy không phải là đặc sản của Nha Trang, nhưng ai đã một lần ghé qua thành phố xinh đẹp này mà không thưởng thức một tô bún bò quả thật thiếu sót!

Gọi bún bò Nha Trang bởi tính chất đặc trưng của món bún bò Huế khi di cư vào Nha Trang đã được biến tấu thành món hợp khẩu vị, ngon đậm đà, rất riêng của Nha Trang mà vẫn không mất đi hương vị Huế!
Nếu tô bún bò Huế khi ăn có thịt bò tái hay chả lụa "làm mặt", thì bún bò Nha Trang không có. Và nếu bún bò Huế ăn với rau lặt (xà lách, rau thơm) thì rau ăn với bún bò Nha Trang là rau xắt ghém.

Tuy không phải là món ăn làm nên thương hiệu đi kèm theo địa danh, nhưng ở Nha Trang có thể nói ra ngõ là gặp....bún bò. Từ quán bình dân có giá khá mềm cho đến quán đắt tiền, hay trong thực đơn bữa sáng của các nhà hàng sang trọng, bún bò Nha Trang vẫn chỉ có một đặc trưng chung về cảm quan: màu sắc, mùi vị , rau ăn kèm. Nói cách khác bún bò bình dân hay bún bò cao cấp, nêm nếm mỗi quán có khác nhau chút đỉnh nhưng đều ngon như nhau.
Làm nên thương hiệu cho món bún bò và đặc trưng cho cách sành ăn về ẩm thực có lẽ do những vị chủ quán người Huế! Nổi tiếng lâu đời có bún bò O Thi ở đường Phan Chu Trinh. Khách quen thường gọi là bún bò cây me (dù bây giờ chẳng còn cây me nào). Thật ra không cần nói tên quán, bún bò khẳng định tên cho con đường như bún bò Hàn Thuyên, bún bò Ngô Gia Tự, Tô Hiến Thành, Hoàng Hoa Thám, Bạch Đằng ... và những quán bình dân thì không sao kể hết. Người ít vốn không có nghề chính làm kế sinh nhai, bày hàng bún bò, lấy công làm lời, bán chút buổi sáng cho học sinh, công nhân, người thu nhập thấp...cũng kiếm được tiền chợ hàng ngày.
Nghệ thuật nấu
Nấu bún bò bắt buộc phải có mắm ruốc mới ra mùi, vị. Giò heo nướng qua than hồng cho sém vàng rồi chặt khúc. Giò heo ngon là giò không lớn quá, ít mỡ và da không dày, nhưng phải đạt độ giòn. Hòa tan một, hai muổng canh mắm ruốc với nước rồi để lắng lấy nước trong. Ướp giò cùng bò bắp (hay bò nạm) với nước mắm ruốc đã lắng trong, thêm ít gia vị mắm, muối, tiêu, bột ngọt ... cho đậm đà, sao cho thịt có mùi thơm nhẹ của mắm ruốc.
Khoảng 30 phút thịt thấm đều. Bỏ thịt vào nồi xào sơ qua cho săn lại rồi đổ nước vào nấu (xăm xắp thôi), bỏ thêm ít tép sả đập giập. Trong thời gian nấu phải canh chừng vớt bọt và thịt giò vừa mềm (còn độ dai dai, sựt sựt), vớt giò ra trước rồi đổ nước tiếp vào nấu cho thịt bò mềm thì vớt ra và nêm nếm gia vị cho nồi nước dùng được ngon, vừa ăn. Nồi nước lèo có hấp dẫn hay không còn do nước màu nổi váng trên mặt. Nếu ăn cay làm nước màu bằng ớt bột (xào ớt bột cho đạt màu đỏ đẹp và thơm). Nếu không ăn cay thì thay ớt bằng hột điều. Nước màu là khâu hoàn tất để chuẩn bị ăn.

Thịt bò vớt ra để nguội xắt lát không dày quá và không mỏng quá. Với cách nấu đơn giản này, rất dễ dàng tổ chức cho gia đình bữa bún bò ăn đã đời! Có người giản tiện hơn nữa, cho tất cả thịt vào nấu với gia vị bún bò có bán sẵn thành món "fast food", ngon mà rẻ và no!
Ăn bún bò phải là bún cọng to mới đúng điệu. Tuy nhiên có người lại thích ăn bún cọng nhỏ (cho thấm), nói chung tùy theo ý thích mỗi người mà chủ quán đáp ứng yêu cầu. Một nhúm bún trụng qua nước nóng già, cho vào tô. Sắp đều thịt bò lên mặt một bên, bỏ thêm khoanh giò một bên rồi chan nước vào, bỏ thêm nhúm hành lá, rưới thêm tí tiêu.... là có tô bún thật sự hấp dẫn.
Cái đặc biệt hấp dẫn của tô bún bò là rổ rau (không có rau không thành bún bò!). Xà lách, bắp chuối xắt ghém (sợi rau đạt đến độ mỏng "tế vi"), thêm ít giá cọng nhỏ và rau quế để nguyên lá. Tất cả xới lên, trộn đều chưa ăn đã thấy ngon! Cái đặc biệt nữa là nước mắm nêm vào. Quán nào cũng có chén nước mắm đặc sệt ớt xiêm thái nhỏ với cái muổng cà phê nhỏ xíu. Đĩa rau đầy vun có ngọn mang ra, khách thong thả vắt thêm miếng chanh nhỏ, rồi nêm thêm muổng mắm ớt.
Có lẽ tính hấp dẫn của chén mắm làm cho khách ăn mặn hay ăn nhạt cũng phải nêm thêm! Người ăn mặn có thể nêm đến vài muổng, người ăn nhạt cũng nêm tí chút gọi là cho có nêm với người ta! Gắp rau bỏ vào tô và cứ thế. Hết tô bún thì đĩa rau cũng chỉ còn vài ba cọng. Trong quá trình xì xà, xì xụp, nếu khách nào ăn cay, thì phải "thủ thế" thêm trái ớt xiêm xanh. Cắn miếng ớt xiêm xen kẽ vài hiệp giữa gắp bún, thật ngon!
Những hàng bún bò bình dân ít có giò heo vì khách hàng là giới lao động. Tuy vậy, nước dùng vẫn ngon không kém. Tô bún bò càng ngon ở thời điểm hơi trưa, vắng khách. Lúc này nước sắc lại, vị đậm đà. Nói chung, đã đến Nha Trang, dứt khoát phải thưởng thức một tô bún bò!

Ngoài bún bò Nha Trang có món bún chả cá ngon nổi tiếng ở đây. Quả thực Nha Trang đúng là vùng đất tuyệt vời cho chuyến du lịch của bạn. Hãy đêns Nha Trang và khám phá thêm nền ẩm thực ở đấy nhé.

Nguồn: Tổng hợp

Xem tiếp

Khám phá viện Hải dương học ở Nha Trang

Viện Hải dương học ở Nha Trang là nơi lưu giữ những mẫu sinh vật quý hiếm, đây là điểm du lịch thu hút nhiều du khách tới đây thăm quan.

Bảo tàng Hải dương học được du khách mọi lứa tuổi chọn là điểm thăm quan khi du lịch Nha Trang


Ban đầu, Bảo tàng Hải dương học Nha Trang có tên là Hồ cá Hải học viện Nha Trang được Toàn quyền Đông Dương thành lập năm 1923 cùng với Viện Hải dương học Nha Trang - tiền thân là Sở nghề cá Đông Dương, là một trong những cơ sở nghiên cứu khoa học đầu tiên ở Việt Nam. Trong quá trình hình thành và phát triển, cùng với Viện Hải dương học, Bảo tàng Hải dương học đã trở thành một bảo tàng độc lập, có quy mô lớn và có giá trị với hơn 20.000 mẫu vật của hơn 4.000 loài sinh vật biển và hàng trăm loài hiện đang được nuôi trong môi trường nhân tạo.

Trong Bảo tàng có riêng khu trưng bày tài nguyên biển đảo Hoàng sa - Trường sa


Bảo tàng là nơi lưu trữ, trưng bày một tập hợp mẫu vật lớn nhất Việt Nam, có tầm cỡ ở khu vực và là kết quả dày công nghiên cứu, tìm kiếm của Viện Hải dương học trong suốt quá trình hoạt động. Cách bài trí mẫu vật hết sức khoa học với lớp lớp những loài, những loại, hoặc để trần, hoặc ngâm trong bình foóc-môn theo từng cá thể có ghi rõ tên khoa học cùng tên thường dùng của chúng.

Tấm bản đồ do những nhà hàng hải Hà Lan vẽ năm 1754, đã ghi nhận quần đảo Hoàng Sa (Paracel) là của Việt Nam




Nơi đây, du khách có thể tận mắt nhìn thấy Bản đồ Trường sa ghép từ hạt cà phê Việt Nam


Điểm tham quan đầu tiên là nơi trưng bày hình ảnh và các mô hình sinh thái biển. Tại đây, du khách được cập nhật những kiến thức cơ bản nhất về địa hình thềm lục địa Việt Nam, độ sâu đáy biển ở từng vùng và các mô hình sinh cảnh của rạn san hô...

Du khách được tận mắt nhìn thấy rùa biển nuôi trong hồ




Những rặng san hô đẹp lung linh


Khu thứ 2 là hệ thống hồ nuôi sinh vật biển nằm dọc theo bờ biển. Có đến hàng chục loài cá, rùa biển và các sinh vật khác như cầu gai, hải sâm, sao biển, tôm hùm, sam, trai tai tượng... được các nhà khoa học nuôi dưỡng, chăm sóc hằng ngày.

Một loại tôm cư trú nhiều trong các rạn san hô ở Trường Sa


Khu trưng bày tiêu bản và hồ cá nằm ở tầng trệt của toà nhà chính, giới thiệu những mẫu đặc trưng của bảo tàng được sắp xếp theo hệ thống tiến hoá của sinh vật.

Có thể tìm thấy trong đó rất nhiều đại diện các loài rong biển, hải miên, động vật ruột khoang, giun nhiều tơ, động vật thân mềm, lớp giáp cổ, giáp xác, ngành da gai và các loài cá sụn, cá mập, cá xương, chim biển, thú biển...

Cá mao tiên, một loài cá rất đẹp được mệnh danh là “công chúa biển”


Du khách thỏa thích chiêm ngưỡng vẻ đẹp của hàng trăm loài sinh vật biển nhiệt đới, vô số loài cá hình thù kỳ dị và nhiều sắc màu tung tăng bơi lội trong những hồ nuôi lớn nhỏ khác nhau như: cá mao tiên, những con sam biển, cá mập, hải quỳ ống, các loại san hô, cá chim, cá ngựa…

Nhà trưng bày mẫu lớn ấn tượng với bộ xương cá voi khổng lồ. Bộ xương này được khai quật tại xã Hải Cường, huyện Hải Hậu, tỉnh Nam Hà năm 1994 trong khi đào mương thủy lợi. Bộ xương dài 18m và có trọng lượng gần 10 tấn


Khu trưng bày mẫu vật lớn bao gồm các loài cá mập, cá heo, hải cẩu...và ấn tượng nhất là bộ xương cá voi lưng gù dài gần 18 mét (khai quật tại Nam Hà năm 1994).

Hải cẩu là loài duy nhất được nuôi trong phòng máy lạnh


Khu đa dạng sinh học biển lưu trữ trên 20.000 mẫu vật đại diện của hơn 10.000 loài đã được các nhà nghiên cứu biển cẩn trọng lập hồ sơ, sắp xếp theo hệ thống phân loại, vì vậy mọi người có thể dễ dàng tìm kiếm, tra cứu.

Cá mặt quỷ, còn gọi là cá đá vì có hình thức ngụy trang rất đặc biệt, giống như đá. Gai trên lưng cá chứa độc tố mạnh, nhưng thịt cá lại không chứa độc tố và là một loại đặc sản

Bảo tàng Hải dương học Nha Trang không chỉ cho du khách một cái nhìn khá tổng quát về đại dương, sự đa dạng tài nguyên thiên nhiên ở nước ta mà còn góp phần giáo dục, nâng cao ý thức bảo vệ các loài sinh vật biển đang có nguy cơ diệt chủng và bảo vệ toàn vẹn chủ quyền biển, đảo Việt Nam.

Nếu có cơ hội đến Nha Trang bạn nên đến viện Hải dương học để tham quan bảo tàng này. Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ.

Nguồn: Sưu tầm

Xem tiếp

Khám phá Lễ hội ăn mừng lúa mới của người Raglai ở Khánh Hòa

Khánh Hòa có nhiều lễ hội độc đáo thu hút nhiều khách du lịch tới đây tham gia. Lễ hội ăn mừng lúa mới của người Raglai ở Khánh Hòa là một trong số đó, đây là lễ hội truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc ở Khánh Hòa.

Thời gian tổ chức Lễ hội Ăn mừng lúa mới của người Raglai bắt đầu từ tháng 11 đến giữa tháng Giêng âm lịch hàng năm, tại xã Sơn Hiệp, huyện miền núi Khánh Sơn, Khánh Hòa.

Trong nghi lễ nông nghiệp của người Raglai, lễ hội Ăn mừng lúa mới hết sức quan trọng và được xem như là ngày Tết cổ truyền của dân làng. Người Raglai có tín ngưỡng đa thần, tin rằng, cây cối đều có hồn và được thần linh cai quản. Các vị thần đó đã cho họ cuộc sống tốt hơn. Vì thế, sau khi thu hoạch, bao giờ họ cũng làm lễ cúng tạ thần Lúa – Bắp và Ông Bà tổ tiên đã phù hộ rồi mới ăn. Trong lễ cúng còn cầu xin cho con cháu trong làng mạnh khỏe, mùa màng năm sau bội thu hơn năm trước.

Lễ hội mừng lúa mới của người Raglai Khánh Hòa

Lễ hội do từng gia đình tổ chức, qui mô lớn hay nhỏ phụ thuộc vào kết quả thu hoạch mùa vụ và điều kiện kinh tế. Lễ hội thường từ 1 đến 3 ngày.

Các bước lễ hội được tiến hành như sau:

- Trước hết là lên rẫy (chọn rẫy tốt nhất) làm lễ cúng Thần Lúa, “xin rước Thần Lúa về nhà”. Lễ cúng này đơn giản, lễ vật là trầu cau, cơm, trứng luộc và rượu. Sau khi cúng, mọi người cùng nhau tuốt lúa, làm sạch cho vào gùi và rước Thần Lúa về nhà. 

- Lễ Ăn mừng lúa mới là lễ chính được tổ chức linh đình, rộn ràng (những gia đình được mùa to, cúng lớn tổ chức tại nhà dài). Bà con trong thôn giúp chuẩn bị gạo, nếp, rau củ, mổ heo, gà, nấu nướng. Đặc biệt là chuẩn bị vật liệu cho việc nấu món canh Bùi. Đó là món truyền thống không thể thiếu trong lễ cúng để dâng Thần Lúa – Bắp và Ông Bà. “Canh Bùi có nguyên liệu từ gạo của lúa mới và lá cây Bột ngọt giã nhuyễn, nấu chung với rau Rịa xắt nhỏ. Canh Bùi khi chín sền sệt, có mùi vị béo, thơm của gạo, ngọt của rau”.

Thầy cúng hành lễ có sự chứng giám của gia đình và bà con trong thôn. Các nghi thức cúng được tiến hành rất cẩn trọng.

Sau phần lễ, chủ nhà thường bưng chén rượu đến mời từng người một. Mọi người cùng nhau ăn, uống, chúc cho nhau những điều tốt đẹp nhất. Rượu càng vào thì các điệu hát A - lâu, Ma – Diêng, nhịp chiêng Sa – va – lâu, Ato – pa – krúc..., càng sôi nổi. Thanh niên trong làng còn đốt lửa trại, cùng nhau ca hát, nhảy múa suốt đêm. Cứ như vậy, mùa lễ hội của người Raglai có khi kéo dài đến cả tháng, các làng (Plơi) luôn rộn rã tiếng cồng chiêng.

Lễ ăn lúa mới diễn ra hằng năm sau mỗi vụ thu hoạch. Đây là một nét văn hoá đẹp trong đời sống tinh thần của người Raglai, và là dịp để con cháu trong gia đình và bà con lối xóm cùng chung vui, uống rượu cần và cùng nhau đánh mã la, cồng chiêng, múa hát quanh đống lửa thâu đêm suốt sáng

Nếu có cơ hội đến Nha Trang dịp này bạn hãy đến tham gia lễ hôi ăn mừng lúa mới này để khám phá thêm nhiều nét độc đáo của người Khánh Hòa nhé

Xem tiếp

Suối Ba Hồ một thắng cảnh đẹp ở Nha Trang

Suối Ba Hồ là một thắng cảnh tuyệt đẹp của Nha Trang thu hút du khách thập phương đến đây thăm quan nghỉ máy. Dòng nước trắng xóa chảy mạnh qua những vách đá to tạo nên bức tranh thiên nhiên tuyệt đẹp.

 Suối Ba Hồ thuộc địa phận thôn Phú Hữu, xã Ninh Ích, huyện Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa, cách Tp. Nha Trang khoảng 25km về phía nam.

Vẻ đẹp suối Ba Hồ...

Đó là một con suối bắt nguồn từ đỉnh Hòn Son, cao trên 600m, chảy giữa hai triền núi đá xuống cánh đồng thôn Phú Hữu, xã Ninh Ích rồi đổ ra đầm Nha Phu. Suối mang tên Ba Hồ vì phía đầu nguồn, trên đường vượt núi, băng rừng để xuống với biển, có ba lần suối mở lòng ra ngay trên lưng núi, tạo liên tiếp ba cái hồ với cảnh quan thiên nhiên kỳ thú, mỗi hồ mỗi khác khiến từ xưa con suối đã được du khách gần xa biết đến cùng với những huyền thoại ly kỳ, hấp dẫn gắn với nó. Bạn muốn du lịch về đây có thể tham gia các tour du lịch hay đi du lịch bụi.

Nước suối luồn lách qua những khe đá tạo dòng nước trong veo, mát lành...

Du khách sẽ được cảm nhận nhiều thứ ly kỳ và hấp dẫn...

Qua lỗi mòn, leo lên hồ thứ nhất du khách có thể đã cảm thấy nản lòng vì quá mệt, đến hồ thứ hai lại phải vượt qua những ghềnh đá mấp mô, những hang động đôi khi chỉ đủ một người chui lọt và khi đến được hồ thứ 3 thì du khách thực sự đã được “nếm trải” đủ các cảm giác leo núi, vượt suối, đi theo đường mòn... Ngoài việc tận hưởng khí trời, du khách còn được chinh phục độ cao, được khám phá những hang động nhỏ, những thác nước tuôn trắng xóa... với những cảm giác vừa hồi hộp vừa thú vị. Sau chặng leo núi du khách có thể nghỉ ngơi dưới những tán cây rộng râm mát của khu rừng nguyên sinh hoặc vừa ngâm mình trong làn nước trong vắt vừa thưởng ngoạn những giai điệu của núi rừng với tiếng chim hót ríu rít xen lẫn tiếng nước chảy róc rách từ những thác nước gần đó. Theo người dân địa phương, để có thể đi hết hành trình này phải mất gần 1 ngày.

Du khách dạo chơi giữa hồ...

Nằm trên tuyến đường thuận lợi, cạnh các địa điểm du lịch khác như Đại Lãnh, Dốc Lết, Ninh Thủy… Ba Hồ là một điểm dừng chân lý thú dành cho du khách với đầy đủ các dịch vụ vui chơi, giải trí như khu ăn uống, giải khát, nhà nghỉ, các trò chơi trên sông...

Suối Ba Hồ quả thật là điểm du lịch, giải trí tuyệt vời. Trong tương lai hi vọng điểm du lịch này ngày càng phát triển thu hút nhiều khahc sdu lịch hơn nữa.

Nguồn: Sưu tầm

Xem tiếp

Đến Nha Trang khám phá đầm Bấy

Nha Trang là thành phố biển được xếp vào hạng đẹp nhất thế giới. Nha Trang có rất nhiều bãi biển đẹp Hòn Mun, Hòn Một, Đầm bấy... Chún ta cùng đi tìm hiểu về đầm Bấy- một trong những điểm đến du khách không thể bỏ qua

Nằm ở phía nam của đảo Hòn Tre, Đầm Bấy là một vịnh hoang sơ nhưng khi đi du lịch Nha Trang giá rẻ du khách sẽ có khá nhiều điều bất ngờ. Ở đây có bãi tắm đẹp và quanh năm hầu như không bị sóng gió. Với bãi cát vàng mịn và làn nước biển trong vắt nhìn thấy tận đáy.



Biển ở Nha Trang nhìn từ trên cao
Để đi du lịch Nha Trang đến Đầm Bấy chỉ mất 15 phút đi bằng tàu cao tốc và 45 phút đi bằng tàu gỗ du lịch. Đến bến thuyền ở gần Viện Hải dương họcNha Trang, xuống ca nô, thẳng tiến đến hòn Mun rồi chuyển qua tàu đáy kính và tha hồ ngắm nhìn thế giới đầy màu sắc, sống động dưới đáy biển. Những rặng san hô đầy màu sắc, những đàn cá tung tăng bơi lội… thế giới dưới nước lặng lẽ mà sống động lần lượt diễn ra qua màn kính trong suốt như pha lê.



Vịnh Đầm Bấy Nha Trang

   >>>> Xem thêm: Cánh chế biến tổ yến một đặc sản của Sapa

Du lịch Nha Trang đến Tắm biển Đầm Bấy nơi đây rất an toàn vì nó nằm trong một vịnh khép kín, bốn bề là núi, nên rất ít sóng gió. Có thể nói, đây thật sự là nơi thích hợp cho những du khách thích du lịch theo kiểu: “Robinson trên hoang đảo”.

Đến Nha Trang không chỉ có biển, Đầm Bấy còn có một "quần thể" ghềnh đá, đồi núi hoang sơ, khá hấp dẫn đối với những người thích khám phá. Ở vịnh Đầm Bấy vẫn còn có nhiều rặng san hô đẹp không thua kém những vùng biển có san hô khác ở biển Nha Trang. Vì thế, nơi đây cũng là một địa điểm hấp dẫn du khách đi tour du lịch Nha Trang thích khám phá lòng biển.



Du khách ở Đầm Bấy Nha Trang
Đến với Đầm Bấy, những lo toan thường nhật dường như cũng được cuốn trôi. Cảm giác thư thái khi ở dưới những chái lều nhỏ nép mình dưới chân núi, nằm dọc bờ vịnh, yên bình như một làng chài nhỏ. Hành trình du lịch Nha Trang du khách còn có thể thưởng thức hải sản trên nhà hàng nổi bềnh bồng trên mặt biển, vừa ngắm biển. Buổi trưa, khu du lịch này còn mở tiệc buffet với 20 món hải sản được bài trí trên những chiếc thuyền thúng được bài trí bên những gốc dừa trông rất dễ thương, và rất hấp dẫn.

Nếu bạn đi du lịch Nha Trang thì đừng bỏ qua điểm đến hấp dẫn đầm Bấy này nhé, Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ

Xem tiếp

Cách chế biến tổ yến một đặc sản Nha Trang

Tổ yến có thể dùng làm thuốc hoặc làm dưới dạng món ăn đều rất bổ dưỡng.Tổ yến có tác dụng bổ dưỡng cao, làm cường tráng, dai sức, kích thích tiêu hóa, giúp an thần, gây ngủ, cầm máu, chữa được bệnh ho, thổ huyết, kiết lỵ. Đây đã trở thành một đặc sản  nổi tiếng Nha Trang mà bất cứ du khách nào đến Nha Trang cũng muốn thưởng thức một lần

Thuốc bổ được làm từ tổ yến rất tốt cho người ốm yếu, cao tuổi, sản phụ băng huyết, trẻ em suy dinh dưỡng. Ngày qua ngày, chim yến hàng (loài chim sống ở biển miền Trung và các đảo) miệt mài nhả dãi (nước bọt) thành những vòng tròn xoáy trôn ốc để xây nên những chiếc tổ xinh xắn mà nếu bị lấy đi, chim lại tiếp tục không nản làm lại tổ khác để duy trì nòi giống.

Tổ chim yến còn có tên dân dã là tai yến (vì tổ nom giống như tai người), còn trong y học cổ truyền và giao dịch kinh tế, nó được gọi là yến sào (yến: chim én, sào: tổ). Tổ yến được khai thác làm hai đợt. Đợt thứ nhất vào tháng 3 trước khi chim đẻ trứng. Đợt thứ hai vào tháng 7-8 sau khi chim non rời tổ, tự bay và kiếm mồi.

Chính việc khai thác hợp lý này đã tạo điều kiện thuận lợi cho đàn chim phát triển (dưỡng chim). Tổ yến hình nôi tròn hoặc bầu dục, cong bán nguyệt, màu trắng xám, có khi màu hồng hoặc đỏ, to bằng nửa quả trứng vịt, dài khoảng 7 cm, rộng 5 cm, nặng độ 10 g. Đôi khi có những tổ to, dày, nặng khoảng 18-20 g mà người ta cho rằng đó là tổ do chim xây lần đầu, những lần sau làm lại tổ nhỏ dần và mỏng. Lại có nhận định là tổ to do chim trẻ làm và tổ nhỏ do chim già làm.

Tổ yến khai thác về được chải sạch chất bẩn, nhặt hết lông tơ, rồi phân thành nhiều loại như sau: Yến huyết có màu đỏ tươi, mép có viền trắng, được xếp vào loại thượng hạng. Loại yến này rất hiếm gặp, thường mỗi vụ thu hoạch chỉ được vài trăm tổ. Theo các nhà khoa học, tổ yến có màu đỏ là do vách đá nơi chim yến làm tổ có nhiều oxyde sắt, còn theo truyền thuyết dân gian thì do chim cố gắng hết sức để làm tổ nên bị ra máu.

Yến quang hay yến bạch là tổ làm lại lần thứ hai, to dày, màu trắng trong, nặng 10-12 g, là loại một. Yến thiên màu trắng đục, xanh hoặc vàng, nặng 9-10 g, loại hai. Yến địa màu xám, tím hoặc đen nhạt, nặng 6-7 g, loại ba (tổ của chim già). Ngoài ra, còn có yến bã trầu màu hồng, yến bài là tổ chưa làm xong hoặc bị vỡ, yến mao là tổ mới làm lần đầu, yến xiêm là tổ rất bẩn, dính đầy lông (ít được dùng).

Cách chế biến tổ yến:

Ngâm tổ trong nước lã 3-4 giờ hoặc nước nóng 1/2-1 giờ, khi thấy các sợi dãi đã tã ra thì vớt lên (có thể xoa ít dầu lạc), nhặt hết lông chim, rác rưởi, rêu núi và các chất bẩn khác còn bám vào. Thay bằng nước lã, khỏa đều. Cứ thế rửa sạch nhiều lần, để ráo nước. Lúc này, sợi yến có màu trắng lục nhạt, nhỏ và dai giống như sợi miến. Tổ yến có hàm lượng protein khá cao (43-55%, nhiều hơn thịt, cá) và các acid amin rất cần thiết cho cơ thể con người, không thay thế được và như cystein, phenylalamin, tyrosin.... Nó cũng chứa đường glucose với hàm lượng cao; lượng mỡ thấp, và các vitamin B, C, E, PP; các muối natri, sắt, phosphor; các nguyên tố vi lượng. Về mặt thực phẩm, yến sào được liệt vào hàng “cao lương mỹ vị”, là một trong 8 món ăn nổi tiếng (bát trân) cùng với bào ngư, hải sâm, vây cá mập, đế chân voi, bàn tay gấu... Dùng riêng, yến sào sấy khô, tán bột mịn, uống mỗi ngày 6-12 g. Dùng liền 7-10 ngày. Dùng phối hợp, yến sào (được yến huyết càng tốt), tắc kè, tử hà sa (rau thai nhi), ngưu hoàng lượng bằng nhau, sấy khô, tán nhỏ, rây bột mịn, luyện với mật làm viên bằng hạt ngô. Ngày uống 20 viên chia làm 2 lần.

Có thể dùng yến sào dưới dạng món ăn - vị thuốc theo các phương cách sau: Yến thả: Sợi yến hấp cách thủy cho chín (không nấu trực tiếp với nước vì dễ bị nát và mất chất bổ) được xếp vào bát con, rải thịt gà xé lên trên, rồi chan nước luộc gà thật nóng. Thêm gia vị cho đủ ngọt, ăn làm một lần. Yến tần: Sợi yến nhồi vào bụng chim bồ câu đã làm thịt sạch cùng với ít gạo nếp, đậu xanh, mộc nhĩ hoặc nấm hương, gia vị. Hầm cách thủy cho chín nhừ. Ăn trong ngày. Chè yến: Sợi yến đã hấp cách thủy cho vào bát con. Đường kính nấu với nước đến sôi, bắc ra, cho lòng trắng trứng và vỏ trứng tán vụn để quyện lấy tạp chất. Lọc thật trong, rồi dội vào bát yến. Ăn khi chè còn ấm. Có người còn hấp sợi yến với đường phèn và ít sâm hoặc nước dừa. Trong dân gian, người ta dùng cả máu yến (yến huyết), phân yến (yến thỉ), thịt chim yến (yến nhục) và tổ yến trong đó có xác của chim yến non mới nở (sào nội yến tử). Phân chim yến 30 g (phơi khô, sao vàng, tán bột) trộn với tỏi (3 củ) giã nát, thêm hồ làm viên bằng hạt ngô. Mỗi lần uống 3 viên với nước ấm, chữa ngộ độc.

Đi Nha Trang mua tổ yến về làm quà thì thật là tuyệt vời bởi tác dụng của tổ yến rất tốt nhất là đối với người già. Đây cũng là một món ăn cao cấp ở Nha Trang mà ai đến đây cũng muốn thưởng thức.

Nguồn: Sưu tầm

Xem tiếp

Khám phá khu di tích Tháp Bà Ponagar nổi tiếng ở Nha Trang

Nha Trang nổi tiếng với quần thể kiến trúc độc đáo là khu quần thể Tháp Bà Ponagar. Khu di tích Tháp Bà Ponagar được người Champa xây dựng mang nét đẹp văn hóa cổ xưa của người Champa đến nay vẫn được bảo tồn, trở thành điểm tham quan nổi tiếng ở Nha Trang.

Tháp Bà Ponagar là ngôi đền nằm trên đỉnh một ngọn đồi nhỏ cao khoảng 50 mét so với mực nước biển. Ở cửa sông Cái, cách trung tâm thành phố Nha Trang khoảng 2 km về phía bắc.

Tháp Bà Ponagar nhìn từ cầu Xóm Bóng

Tổng thể kiến trúc của Ponagar gồm 3 tầng, đi từ dưới lên trên. Ở tầng thấp, ngang mặt đất bằng là ngôi tháp cổng mà nay không còn nữa. Từ đấy có những bậc thang bằng đá dẫn lên tầng giữa.

Ở tầng giữa gọi là Mandapa (tức là nhà khách, nhà tĩnh tâm) dành cho khách hành hương nghỉ ngơi, chuẩn bị lễ vật. Mandapa dài 20m, rộng 15m, gồm 4 hàng cột hình bát giác (bao gồm 10 cột lớn và 12 cột nhỏ). Trên thân các cột lớn có các lỗ mộng, khoét sâu vào thân cột, đối xứng ngang bằng với đỉnh của các cột nhỏ.

Những cột hình bát giác ở tầng giữa

Tầng trên cùng là nơi các ngọn tháp toạ lạc. Những ngôi tháp được xây dựng theo kiểu Chăm, gạch xây rất khít mạch, không nhìn thấy chất kết dính. Tháp thờ chính ở dãy trước khá lớn và cao khoảng 23 mét, là tháp Ponagar.

Tháp có 4 tầng, mỗi tầng đều có cửa, tượng thần và hình thú bằng đá. Bên trong là tượng nữ thần (cao 2,6 m) tạc bằng đá hoa cương màu đen (trước đó là gỗ trầm hương, và xa hơn nữa là bằng vàng) ngồi trên bệ đá uy nghiêm hình đài sen, lưng tựa phiến đá lớn hình lá bồ đề. Đây là một kiệt tác về điêu khắc Chămpa, là sự kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật tượng tròn và chạm nổi.

                                                                 Tháp Bà Ponagar

Trên đỉnh tháp có tượng thần Shiva cỡi ngưu thần Nandin, và các tượng linh vật như chim thiên nga, dê, voi v.v.

Từ ngày 21 đến ngày 23 tháng 3 âm lịch hàng năm là thời điểm diễn ra lễ hội Tháp Bà với nhiều hoạt động phong phú, đa dạng nhằm giới thiệu, tôn vinh những nét đẹp của văn hoá Chăm và được xếp hạng là một trong 16 lễ hội quốc gia.

Nếu đã đến Nha Trang thì bạn hãy ghé qua thăm khu di tích Tháp Bà Ponagar để được chiêm ngưỡng nét đẹp văn hóa cổ xưa nhất là vào đúng thời điểm diễn ra lễ hội tại đây.. Chúc bạn có một chuyến du lịch vui vẻ.

Nguồn: Tổng hợp

Xem tiếp